そば打ちしました。 そば打ちは、ざっと分けて、 ①粉に水を混ぜる ②こねる ③のばして切る ④ゆでる だいたい、こんな感じ。 ①粉に水を混ぜる。 ちょっとずつ水を加えて、 ガシガシ、ファッサファッサ混ぜる。 この時、ダマにならないように。 …のはずが、 ダ…